RATIONAL CD 61 Combi-Steamer

מידע כללי

• יצרן: Rational AG (גרמניה)
• דגם: CD 61
• סוג: תנור קומבי מקצועי (Combi-Dämpfer / Combi-Steamer)
• ייעוד: מסעדות, קייטרינג, מטבח מוסדי, קצב קיטור + חום יבש

תכונות ויכולות

• בישול בחום יבש (Dry Heat)
• בישול בקיטור (Steam)
• שילוב קיטור + חום (Combi)
• שליטה ידנית מלאה באמצעות 3 ידיות
• אידוי מהיר ושמירה על לחות המזון
• מבנה נירוסטה עמיד לאורך שנים
• דלת זכוכית עבה עם אטם מסיבי
• ניקוז תחתון מובנה

קיבולת

• 6 מגשי GN 1/1 (סטנדרט אירופאי)
• מרווח מגשים מותאם לבישול מגוון בו-זמנית

חשמל

• מתח: 400V תלת פאזי (3NAC)
• תדר: 50/60Hz
• הספק: ‎11 kW
• דרגת אטימות: IPx5 (עמיד בהתזת מים)

מים

• לחץ מים נדרש: ‎50–600 kPa
• חיבור מים קרים: חובה לצורך יצירת קיטור
• ניקוז: חיבור תחתון ישיר

מידות (בקירוב — לפי סדרת CD 61 המקורית)

שים לב: ייתכנו סטיות קלות בין שנות ייצור.

• רוחב: ‎850 מ״מ
• עומק: ‎770 מ״מ
• גובה: ‎750 מ״מ
• משקל: כ-90 ק״ג

מבנה וחומרים

• גוף התנור: נירוסטה 304
• תאי בישול: נירוסטה מלאה
• זכוכית מחוסמת בדלת
• מסילות מגש GN ניתנות לפירוק
• ידית אחיזה מחוזקת

בטיחות

• IPx5 — עמיד למים
• מפסק ראשי ייעודי
• בקרת טמפ’ עם הגנות התחממות
• תא סגור מבודד חום

מידע נוסף

• תוצרת: Made in Germany
• מתאים למטבחים קטנים ובינוניים
• פתרון ותיק ואמין מאוד בשוק