תנור בישול ואפיה לעבודה מאומצת, עם הזרקת מים
10 תבניות X60 40) אפיה) או 10 תבניות גסטרונום 1/1 GN
שני מנועי טורבינה חזקים לפיזור חום אופטימלי
טמפרטורת עבודה 30-260 מעלות
לחצן להתזת מים תוך כדי בישול ואפיה
מידות חיצוניות – 1210X900X920 מ"מ
רווח בין מגשים – 80 מ"מ
הספק – 14.4 KW, תלת פאזי
משקל – 130 ק"ג
שלושה מנועי פיין במהירות גבוהה
מנועים עם משנה כיוון, להשחמה שווה ומדויקת
באפיה ובבישול
טיימר מכני 120 דקות עם מצב קבוע
נורת הלוגן בתוך התא
דלת נפתחת הצידה
מערכת אדים בה ניתן לבשל ולאפות עם 10 עד 70 אחוזי לחות.
תוצרת PIRON, איטליה